Espinafres com molho Bechamel e Gambas

Ingredientes para 4 pessoas (145 kcal/pessoa)

• 1 kg de espinafres


• 125g de gambas (sem casca)


• 2 dentes de alho


• 1/2 colher de azeite


• 1 1/2 chávena de leite magro


• 1/2 chávena de caldo de espinafres


• 1 colher de azeite


• 1 colher de farinha


• sal e pimenta

Lave os espinafres, corte e coza em água com sal. Escorra bem e reserve uma chávena do caldo de cozedura.

Aqueça o leite, junte os alhos picados e as gambas e deixe refogar. Junte os espinafres.

Para o bechamel, aqueça o leite e refogue a farinha. Retire do lume e junte o leite a pouco e pouco, sem deixar de mexer. Deite meio copo do caldo reservado e leve ao lume novamente para espessar. Tempere com sal e pimenta a gosto e deite sobre os espinafres. Leve ao forno (na função grill) durante 10 minutos ou até dourar. Sirva ainda quente.

Fonte: Revista Cozinha Saudável